中铁十一局三公司昆明地铁五号线项目部的食堂主厨曾贤旺，项目员工都亲切地叫他“曾师傅”。
“吃饱”“多吃点”“吃好了没有？”这几句话曾贤旺总是一天到晚地挂在嘴边。作为在公司项目部后勤服务多年的“老人”，让每一位员工“吃饱、吃好”是他对自己的要求和期望。
“俭约，所以彰其美也。”这句话用在曾贤旺身上很贴切。作为昆明地铁五号线项目部的掌厨人，他不仅能做出好吃的饭菜，而且对每天的食材消耗也有精准的把握。
“和曾师傅待的时间久了，我也变成了一个‘抠门’的人。”食堂采购员任敏这样评价曾贤旺。原来，任敏每天早上都要出去买菜，买菜之前曾师傅都会给她叮嘱好多，比如怎么判断哪种菜新鲜，哪种菜正是上市的季节，哪种菜便宜，甚至还教她和商贩讨价还价。菜回来之后，曾贤旺还会仔细地给这些菜过称。
曾贤旺说：“我是过过苦日子的人，我知道饿肚子的滋味。虽然现在的生活条件好了，但该节俭的还是要节俭。俭以养德，勤俭节约永远也不过时。”
昆明地铁五号线项目部经常出现一些现象：食堂的餐桌上偶尔会出现昨天的“剩菜”；每个员工吃完饭后，盘子里都会很干净；等等。这其中是什么原因呢？综合办公室的同事给出了答案。
早上十点多，曾贤旺开始准备项目部员工的午餐。他会先到综合办公室打听一下当天中午有谁不回来吃饭，是否有人出差。这些情况综合办公室都要做好统计，并反馈给曾师傅。下午四点多，曾师傅又来问一次，不厌其烦。饭前做好统计，尽量少做，不多做，不够再做。员工打饭的时候曾贤旺就在旁边看着，看到菜不够，立马再炒一个。因为食材都是提前备好，所以速度很快，饭菜很新鲜，员工“抢着吃、争着吃、吃得香”，如此便不会也不会造成浪费了。
“第一天来项目部用盘子打饭，不小心打多了，没有吃完。看到其他同事的盘子都很干净，我自己感觉到很羞愧。在项目部食堂吃饭的次数多了，不知不觉也就被这种‘光盘’气氛感染了，我现在也养成了勤俭节约的好习惯。”项目部员工杨辉说。
项目经理陈晓伟表示：昆明地铁五号线项目部一直提倡建设文明餐厅，在员工中营造节约光荣、浪费可耻的氛围，让大家做到不剩饭、不剩菜。这样节俭的习惯，要感谢大家的共同努力，感谢曾师傅这样的表率。是他们默默奉献、兢兢业业的工作让项目部的后勤保障没有了后顾之忧，使广大员工能更好地把精力投入到施工生产中去。（文图/周康康 审稿/陈晓伟）
中铁十一局三公司昆明地铁五号线项目部食堂主厨曾贤旺在工作中
生活中的曾贤旺
中铁十一局三公司昆明地铁五号线项目部的食堂
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