忆中秋

谢 琴

临近中秋，遥远的记忆不觉浮现在眼前。不，今天也不再感到遥远，仿佛就在昨天。

还记得“五仁月饼”吗？那时五毛钱一个，油纸包装，放在大的盒子里摆卖，排的整整齐齐，好似一个个小脸，瞪着大大的眼睛，争先恐后的对我喊叫，“买我呀，买我呀，我最香”。我摸出兜兜里皱巴巴的五毛给老板，底气十足地来了句，“给我一个月饼，要五仁的”。老板说：“你挑一个便是。”我扫描了一遍，选了一个最胖的，然后抓着就走了，路上把油纸剥开，那纸都透亮的，好滑，慢慢的撕下最薄的一层皮，放在嘴里嚼，满嘴的渣，不太喜欢，但是勉强能吞。厚厚的一层皮撕的差不多了，馅才露出来，用大拇指和食指轻轻的捏下一小点，放在口中，细细品味，微甜，有熟悉的瓜子，花生和芝麻的味道。浓浓的油脂香味，吃完一小块后舔下手指，回味无穷。儿时的五仁月饼皮厚馅少，每次吃到馅的时候，那真叫一个津津有味。

还记得麻糖吗？那时吃过的麻糖主要有两种，一是打块，另外一个是拉杆。第一种是很常见的叫卖，通常是叫卖者骑个自行车，后座上弄两个编织锅盖，一个是倒放装麻糖，另一个则当成盖子，然后用一根绳连着，方便揭开时不掉。叫卖的时候，手里拿个小锤子和类似锄头的弯钩钢板片，一锤击打，嘴里叫着：“卖麻糖咯，五块钱一斤”连续叫几声村民就围过来啦。然后只听那个小锤子扣敲锄头片，“铛，铛铛；铛，铛铛……”好听，清脆悦耳。伴着声响，老板熟练的把一柄麻糖敲成小块，撒点白面，防止粘块，装袋完成，我就提着一小袋麻糖边走边吃。拿一小块，先是轻轻一咬，嘎嘣脆，然后含在嘴里，慢慢融化，甜而不腻。拉杆糖是麦芽糖做的，颜色偏黄，外形如同铅笔，不过是空心的，还能吹响，又能吃又能玩，其乐无穷，拉杆糖吃起来也是咔哧咔哧的脆甜，同样爱不释手。

还记得炒花生吗？那时一般炒花生都是自家弄，挑拣晒干后颗粒饱满的大个子花生，然后在灶上大锅里和着砂子炒。砂子得是粗细中等的河砂，先在锅里炒热了，再放花生，防止花生皮炒黑。火势不能太大，花生皮容易变黑，甚至炒焦。要慢火悠着点，不停地翻炒，然后取出几粒花生放在灶台上冷却下，冷的差不多后剥开尝尝，若是七成熟就可以起锅了。因为等那几粒花生在冷却后尝的时候锅里的花生还在继续翻炒，所以当起锅的时候差不多就有八成熟，再冷却后就是九成熟，余温也够增加一成的。十成熟的花生俗称过火，九成熟的花生最好吃，金黄的壳，浅黄的肉，酥脆不老，犹如喝酒留一分，似觉翩翩然，又些许清醒，如梦如痴，最是享受，当然这是老爸的感觉，我吃着九分熟的炒花生正是这种很满足的享受。就着麻糖吃简直是人间一大幸事。

八月十五的晚上，摆上点月饼、麻糖、炒花生，来一杯白开水，搬一把椅子，舒坦的躺着赏月，真是一种享受。儿时的中秋，常常是和邻居们一起过的，几家人在坝子里，赏着月，吃着饼，剥着花生，就着麻糖，唠着嗑，谈心说事，家长里短，酸甜苦辣，在那晚真是酣畅淋漓。

谈笑风生的中秋是让人挺怀念的，一晃好多年没在老家过中秋了，想念皮厚馅少的五仁月饼，想念嚼着带劲的麻糖，想念九分熟的炒花生，想念家乡的月亮，更想念家乡的人儿。

作者：云南省楚雄州禄丰 中铁十一局五公司永广项目