山东铁路维管处妙招度盛夏

本站消息在推进施工生产的同时，山东铁路维管处将职工食堂作为重点安全隐患防控区域，积极采取措施，确保职工在盛夏时节吃的舒心、工作顺心。

维管处严格把控食品卫生的采购关，严禁变质腐败肉食和不新鲜的蔬菜进入食堂；做好熟食、肉食和蔬菜采购的保鲜运输工作，要求肉食和熟食的采购、包装、运输，必须放在有空调的车内，通风透气，严禁密封包装运输，蔬菜类禁止爆晒运输；做好生熟肉食、饭菜保鲜工作，要求生熟食必须分开进冰柜，各种蔬菜采购量不能太大，尽量做到当天食用，当天采购；做好防暑降温工作，及时配发防暑降温药品，食堂每日三餐保持绿豆汤供应，调整工作时间，为每个房间安装空调，保证了酷暑季节的正常工作；做好食堂的防蝇灭鼠和卫生工作，要求所有做好的熟食必须加盖防蝇罩，在保持好食堂日常卫生的情况下，每周进行一次大的卫生清除活动；加强食堂工作的监督检查，每周至少对食堂原材料采购、制作、储存以及个人卫生环境卫生进行一次监督检查，发现问题及时解决；做好食堂的民主管理，严格按照《山东铁路维管处食堂管理办法》的要求建好台账，按照采购—入库—出库-制作-公开-征求意见和建议-监督评议等程序做好食堂的民主管理。

（山东铁路维管处 朱丁丁 王晗）